Hvis skindet ikke er for sejt kan man sagtens lade det sidde på. Fillipa-æbler er helt vidunderlige til denne kage, men elstar eller andre af de gode æblesorter er ligeså gode.
Kom æbledejen i en smurt springform, drys evt nu ved juletid med lidt kanel sukker og mandelflager.
Bag kagen ved 180 grader i ca 40 minutter og nyd den lun med enten creme fraiche eller flødeskum til
- VELBEKOMME